如何使用V60冷熱咖啡機

快速解答

使用 V60 冷熱咖啡沖泡器，直接將濃縮熱咖啡沖泡在冰塊上，瞬間冷卻即可享用。請依照下列步驟，沖泡出風味均衡的一杯。

逐步沖煮指南

1. 準備沖泡器： 將 V60 濾杯放在冰滴架上，並將組合置於下壺或馬克杯上。放入濾紙並用熱水沖洗，以去除紙漿味並預熱濾杯。倒掉沖洗用水。 確實沖洗濾紙可避免咖啡帶有紙味。
2. 加入冰塊： 將冰滴架裝滿新鮮冰塊。冰塊的用量會影響最終濃度——冰塊越多，咖啡越淡；冰塊越少，咖啡越濃。建議從約 150 公克的冰塊開始。 調整冰塊量可控制濃度；冰塊越多，稀釋程度越高。
3. 加入咖啡粉： 將 V60 濾杯放回頂部，加入 20 公克的中細研磨咖啡粉。輕輕搖晃使粉床平整。使用 1：15 的咖啡與水（含冰塊）比例，可獲得均衡的風味。 研磨粗細很重要：太細會堵塞，太粗則萃取不足。
4. 悶蒸： 倒入剛好足以浸濕咖啡粉的熱水（約 40 公克）。等待 30–45 秒讓咖啡悶蒸。此步驟會釋放 CO2，確保萃取均勻。 省略悶蒸會導致咖啡酸澀、風味不均。
5. 沖煮： 以螺旋方式緩慢倒入剩餘的熱水（約 260 公克），從中心向外繞圈。保持水位低於濾杯邊緣。總沖煮時間目標為 2：30–3：00 分鐘。 穩定的注水可防止通道效應和苦味產生。
6. 享用： 當所有水都通過後，移除濾杯和冰滴架。輕輕攪拌冰咖啡，確保冷卻和稀釋均勻。若想更冰涼，可立即倒入新鮮冰塊享用。 攪拌可確保整杯飲品的風味一致。

產品焦點

• V60 冷熱咖啡沖泡器: 這款冷熱咖啡沖泡器使用 V60 濾杯以熱水沖煮咖啡，並利用冰塊瞬間冷卻。長型冰滴架能快速冷卻滴濾出的咖啡，讓您立即享用冰咖啡。瞬間冷卻的過程能鎖住咖啡緩慢降溫時會流失的香氣，為您帶來一杯風味鮮明且不稀釋的冰咖啡。