如何使用Baton Dripper 01沖泡單杯咖啡
By Hario USA | Published: 2026-10-30
Category: 操作指南
學習如何使用 Hario Baton Dripper 01 沖泡一杯乾淨、風味絕佳的手沖咖啡。本指南涵蓋了設置、注水技巧以及應避免的常見錯誤。
快速解答
Baton 濾杯 01 專為單杯手沖咖啡設計。使用中細研磨、1:16 的咖啡與水比例，並以緩慢穩定的注水方式，即可沖出乾淨平衡的一杯。
為何 Baton 濾杯 01 適合單杯沖煮
Baton 濾杯 01 是 Hario 最小的免濾紙濾杯，非常適合單人份沖煮。它採用注入竹纖維的塑膠材質，減少約 50% 的材料用量，因此比陶瓷濾杯更輕、加熱更快。由於沒有紙質溝槽或肋骨，萃取完全依賴平底與小孔洞，讓您得到一杯乾淨且較不苦澀的咖啡。
開始前需了解的取捨
Baton 濾杯 01 不使用濾紙。這意味著杯中會保留更多天然油脂與細粉，有些飲用者喜歡這種更飽滿的口感。然而，這也表示每次使用後需要徹底清潔濾杯，以避免油脂酸敗累積。如果您偏好濾紙過濾的沖煮方式，這款濾杯可能不是您的最佳選擇。
逐步指南：使用 Baton 濾杯 01 沖煮
- 步驟 1：沖洗與預熱： 將 Baton 濾杯 01 放在您的馬克杯或分享壺上。將熱水倒入濾杯以加熱濾杯與容器。倒掉沖洗用水。 常見錯誤：省略預熱可能導致沖煮溫度下降過快，造成萃取不足。
- 步驟 2：加入研磨咖啡： 將 15 公克中細研磨咖啡（類似食鹽粗細）加入濾杯中。輕拍以平整咖啡粉層。 檢查點：使用電子秤以確保準確。研磨過粗會讓水流過快；過細則會堵塞。
- 步驟 3：悶蒸： 將 30 公克熱水（剛離火，約 200°F / 93°C）均勻倒入咖啡粉上。等待 30 秒讓咖啡悶蒸。 常見錯誤：注水過快或不均勻可能導致通道效應與酸味。
- 步驟 4：主要注水： 以穩定圓周運動緩慢倒入剩餘的 210 公克水，避免接觸邊緣。目標是在 1:30 總時間內完成注水。 檢查點：保持水位穩定。如果排水過快，表示研磨過粗；如果積水，則表示研磨過細。
- 步驟 5：讓水排乾： 讓水完全通過咖啡粉層排出。總沖煮時間應約為 2:30 至 3:00 分鐘。 常見錯誤：在排水完成前移除濾杯，可能會在頂部留下苦澀的過度萃取咖啡。
- 步驟 6：清潔濾杯： 使用後立即以溫水沖洗 Baton 濾杯 01。如有需要，可使用軟刷去除咖啡油脂。 檢查點：油質殘留可能累積並影響未來的沖煮。存放前請將濾杯完全擦乾。
產品資訊
- 「Baton」濾杯 01: Hario 在 Baton 系列中使用竹纖維副產品等天然材料，減少了約 50% 的塑膠用量。這使得濾杯更輕、更環保，且比全塑膠或陶瓷型號加熱更快，提供更穩定的沖煮溫度。
「Baton」濾杯 01
