V60玻璃咖啡濾杯搭配橄欖木的使用方法

快速解答

首先將紙質濾網放入 V60 濾杯中，用熱水沖洗，然後加入中細研磨的咖啡粉，以緩慢的圓周方式注水，以達到均勻萃取。

逐步沖煮指南

1. 1. 準備濾網與濾杯： 將 V60 濾杯放在馬克杯或咖啡壺上。放入 V60 紙質濾網，並將接縫處折平。用熱水沖洗濾網以去除紙味並預熱濾杯。倒掉沖洗用水。 省略沖洗步驟可能會讓咖啡帶有紙味，並降低沖煮溫度。
2. 2. 加入咖啡粉： 加入 15 克咖啡粉（約 2 湯匙），研磨至中細程度——類似食鹽的粗細。輕輕搖晃濾杯使咖啡粉平整。 研磨過細可能會堵塞濾網並導致過度萃取，使咖啡變苦。
3. 3. 悶蒸咖啡： 將 30 克水（剛沸騰後降溫，約 200°F / 93°C）均勻地倒在咖啡粉上。等待 30-45 秒，直到咖啡停止冒泡。這能釋放 trapped 的二氧化碳，以利均勻萃取。 悶蒸時間少於 20 秒可能導致萃取不均；悶蒸超過 60 秒則可能使咖啡漿降溫過多。
4. 4. 主要注水： 緩慢地將剩餘的 210 克水以穩定的螺旋方式從中心向外注入，避免接觸濾網邊緣。在注水之間暫停，讓水位下降一半。總沖煮時間應為 2.5 至 3 分鐘。 注水過快或過於靠近邊緣可能導致通道效應，沖出淡而無味的咖啡。
5. 5. 享用咖啡： 當水完全通過後，取下濾杯，搖晃咖啡壺以混合咖啡液。倒入杯中立即享用。 讓咖啡在壺中放置過久可能導致過度萃取，產生苦味。

產品詳細資訊

• V60 玻璃咖啡濾杯 - 橄欖木: V60 的錐形設計可讓咖啡粉層次更深，其螺旋紋路與無流速限制的設計，讓使用者可以快速注水以獲得輕盈口感，或緩慢注水以獲得濃郁風味。這表示您可以調整注水速度來控制咖啡的濃淡與口感，無需額外設備。