使用金屬咖啡濾器萃取出純淨咖啡

快速解答

使用中細研磨度，預熱濾杯，分階段注水，讓咖啡自然通過雙層濾網，不要強迫加壓。沖煮後立即清洗，以保持金屬濾網的良好效能。

逐步沖煮指南

1. 步驟 1：沖洗並預熱濾杯： 將金屬濾杯放在馬克杯或玻璃壺上。倒入熱水通過濾杯，以溫熱濾杯和容器。這可防止咖啡在沖煮過程中過快冷卻。倒掉沖洗用水。 省略預熱可能導致萃取不均勻，最終咖啡溫度較低。
2. 步驟 2：加入咖啡粉： 使用中細研磨度（類似食鹽粗細）。沖煮一杯時，以 15 公克咖啡搭配 250 毫升水為起始。將咖啡粉放入濾杯，輕輕整平粉床。 研磨過細可能堵塞濾網並減緩流速；過粗則會萃取不足。
3. 步驟 3：悶蒸咖啡： 倒入剛好足夠的熱水（約 30 毫升搭配 15 公克咖啡）以浸濕所有咖啡粉。等待 30 秒，讓咖啡排出氣體並釋放香氣。 若省略悶蒸，沖煮出的咖啡可能風味平淡且發展不足。
4. 步驟 4：分階段注水： 緩慢地分兩到三次注入剩餘的水，保持水位低於濾杯邊緣。以圓周運動注水，確保均勻浸濕。目標是在 1 分 30 秒內完成注水，並讓水完全流乾。 注水過快可能導致水溢出或水流在咖啡粉中形成通道。
5. 步驟 5：立即享用並清洗： 取下濾杯，享用您的咖啡。立即用流動的水沖洗金屬濾網，去除咖啡油脂和咖啡粉。如需更深層清潔，可用軟刷和溫和清潔劑輕輕刷洗。 讓濾網帶著咖啡殘渣乾燥可能會堵塞孔洞，並導致未來沖煮時出現苦味。

產品資訊

• 雙層金屬咖啡濾杯: 雙層金屬濾杯採用微穿孔設計，僅允許極細的咖啡顆粒通過，沖煮出的咖啡類似 V60，但口感更厚重。這意味著您能獲得一杯更醇厚、油脂更豐富的咖啡，且無需使用紙濾紙，但杯底可能出現少量細微沉澱物。