如何使用Baton Dripper 02進行單次沖煮
By Hario USA | Published: 2026-10-29
Category: 操作指南
了解如何使用 Hario Baton Dripper 02 沖泡單杯咖啡。這款免濾紙的濾杯使用竹子的副產品，並減少約 50% 的塑膠。
快速解答
若要使用 Baton 濾杯 02 進行單次注水，請使用中細研磨度、1:15 的咖啡與水比例，並以穩定的圓周運動注水，直到達到目標重量。
Baton 濾杯 02 的獨特之處
Baton 濾杯 02 是 Hario 的免濾紙濾杯，屬於旨在減少環境影響的產品線。它使用竹子副產品等天然材料，與傳統濾杯相比，塑料用量減少約 50%。這意味著您無需使用濾紙，這會改變沖煮方式及萃取出的風味。
由於沒有濾紙，您會得到口感更醇厚、含有更多天然油脂和細粉的咖啡。如果您喜歡更豐富的口感，這很棒，但也意味著您需要仔細控制注水和研磨粗細，以避免過度萃取或沉澱物。
單次注水沖煮逐步指南
- 秤量與研磨： 秤取 20 克咖啡，研磨至中細程度，類似食鹽的粗細。這種粗細能平衡萃取，同時避免產生過多沉澱物。 研磨過細可能會堵塞濾網，使咖啡變苦。
- 加熱水並預熱： 將水加熱至 200-205°F（93-96°C）。將一些熱水倒入濾杯和下壺中，以預熱所有器具，然後倒掉預熱用水。 冰冷的濾杯會降低咖啡粉漿的溫度，導致萃取不足。
- 加入咖啡粉並悶蒸： 將濾杯放在下壺上，加入研磨好的咖啡粉，以緩慢的圓周運動倒入 40 克水，浸濕所有咖啡粉。等待 30-45 秒讓咖啡悶蒸。 跳過悶蒸會導致萃取不均勻，並產生酸味。
- 以穩定水流注水： 繼續以輕柔的圓周運動注水，保持水位低於濾杯邊緣。目標是在約 2:30 分鐘內達到總水量 300 克。 注水過快可能導致濺灑和通道效應，破壞風味。
- 完成並享用： 讓所有水通過濾杯滴漏。總沖煮時間應約為 3:00 至 3:30 分鐘。移開濾杯，輕輕搖晃下壺，然後倒出咖啡。 如果沖煮時間超過 3:30，下次請將研磨度稍微調粗。
產品資訊
- 「Baton」濾杯 02: Baton 濾杯 02 是 Hario 新型免濾紙濾杯系列的一部分，透過使用竹子副產品等天然材料，塑料用量減少約 50%。這種環保設計意味著您無需使用濾紙即可沖煮，在減少廢棄物的同時，獲得口感更醇厚的咖啡。
「Baton」濾杯 02
