如何使用V60 Switch切換浸泡式與手沖

快速解答

使用 V60 Switch 的閥門控制沖泡時間：開啟用於濾滴，關閉用於浸泡。先關閉閥門進行全浸泡沖泡，再開啟讓咖啡流出。

逐步指南：使用 V60 Switch 沖泡

1. 設定濾杯： 在 V60 Switch 中放入濾紙，並用熱水沖洗以去除紙味並預熱濾杯。丟棄沖洗用的水。 務必沖洗濾紙；跳過此步驟可能為咖啡增添紙味。
2. 加入咖啡與水（浸泡模式）： 關閉閥門，加入研磨咖啡（良好的起始比例為 1：15 咖啡對水）。倒入約 200°F 的熱水，確保所有咖啡粉均被浸潤。輕輕攪拌以確保萃取均勻。 倒入水前請確認閥門已完全關閉；部分開啟的閥門會讓水過早流出。
3. 浸泡與釋放： 讓咖啡浸泡 2 至 3 分鐘。然後開啟閥門，讓咖啡流入您的壺或馬克杯中。開啟前輕輕旋轉以確保萃取均勻。 不要過度浸泡；浸泡過久可能導致苦味。設定計時器以保持一致性。
4. 切換至濾滴模式： 進行濾滴時，開啟閥門並將濾杯置於壺上。加入咖啡，以緩慢的圓形動作倒入水，如同使用標準 V60 一般。水會立即流出，因此請控制倒入速度以維持正確的沖泡時間。 在濾滴模式下，閥門必須開啟；否則水會積聚並過度萃取咖啡。
5. 依口味調整： 品嚐您的咖啡，並調整研磨粗細、水溫或浸泡時間，以達到偏好的強度與風味。較細的研磨萃取更快；較粗的研磨需要更多時間。 保留沖泡記錄，記下每種咖啡的最佳做法。

輔助工具

• V60 SWITCH & MATCH 陶瓷濾杯 03: V60 SWITCH & MATCH 陶瓷濾杯 03 附有可拆卸塑膠底座，讓您能將其用作標準 V60，或搭配相容的矽膠底座打造自訂 Switch 濾杯。此多功能性意味著您可以從經典濾滴設定開始，並升級至浸泡式沖泡，無需購買單獨的濾杯。

  

• SWITCH & MATCH 濾杯底座: SWITCH & MATCH 濾杯底座可讓您將 V60 玻璃錐形或 Mugen 濾杯上的可拆卸塑膠底座更換為 Switch 底座，從而使用您已有的裝備進行浸泡式沖泡。如果您已擁有 V60 濾杯，此底座是增添 Switch 功能且無需購買全新濾杯的經濟方式。