如何使用V60 Barista Server手沖咖啡
By Hario USA | Published: 2026-10-28
Category: 操作指南
學習如何直接將手沖咖啡沖入 V60 巴里斯塔伺服器中，包含實用步驟、常見錯誤以及熱咖啡或冰咖啡的訣竅。
快速解答
直接將濾杯置於 V60 Barista Server 上，使用相容的濾紙，並遵循簡單的手沖步驟，即可直接沖煮至下壺。這款硼矽酸鹽玻璃下壺可盛裝熱咖啡或冰咖啡，但沒有蓋子，因此建議沖煮後盡快飲用。
為什麼要直接沖煮至下壺？
直接沖煮至 V60 Barista Server 可省去轉換步驟，並讓咖啡保溫更久。強化硼矽酸鹽玻璃專為耐熱沖煮而設計，可承受熱水與冰塊而不破裂。
由於下壺沒有蓋子，熱量散失會比有蓋的咖啡壺更快。這表示您應只沖煮近期內會飲用的量，或在沖煮前先用熱水預熱下壺，以保持咖啡溫度。
選擇合適的尺寸
V60 Barista Server 有兩種尺寸：360 毫升與 600 毫升的實用容量。360 毫升尺寸適合單一大杯或兩小杯，而 600 毫升尺寸則適合分享。請根據您平時一次沖煮的咖啡量來選擇。
兩種尺寸共用相同的 80 公釐開口直徑，因此大多數 V60 濾杯都能穩固放置於上方。若您使用較大的濾杯，請在開始前確認其符合開口尺寸。
沖煮步驟
- 預熱下壺： 將熱水倒入 V60 Barista Server，搖晃均勻後倒掉。這能溫熱玻璃，讓您的咖啡保溫更久。 跳過預熱步驟可能會使沖煮溫度下降數度。
- 設置濾杯： 將您的 V60 濾杯置於下壺頂部，並放入紙濾紙。用熱水沖洗濾紙以去除紙漿味並溫熱濾杯。 確保濾杯平穩放置；若放置不平，可能導致咖啡液沿側邊滴落。
- 加入咖啡粉並悶蒸： 加入新鮮研磨的咖啡粉（中細研磨，如食鹽粗細），倒入咖啡粉重量兩倍的熱水（約 200°F / 93°C）。等待 30 秒進行悶蒸。 若咖啡粉劇烈冒泡，表示研磨過細；若幾乎沒有膨脹，則表示咖啡豆已不新鮮。
- 分段注水： 以緩慢的圓周運動持續注水，保持水位低於邊緣。總沖煮時間目標為 2：30 至 3：00 分鐘。 若沖煮過快完成，請將研磨調細；若流速停滯，請將研磨調粗。
- 享用咖啡： 咖啡滴濾完成後，移除濾杯並立即享用。由於下壺沒有蓋子，請勿將其留置於保溫板上。 製作冰咖啡時，可直接在壺中冰塊上沖煮雙倍濃度咖啡。
產品資訊
- V60 Barista Server: V60 Barista Server 採用 Hario 的耐熱硼矽酸鹽玻璃製成，經強化處理，可用於熱水沖煮或加冰使用。這表示您可以直接將熱咖啡沖煮至下壺中，或用於冰咖啡，無需擔心熱衝擊。
V60 Barista Server
