Pegasus Flat Bottom Dripper：新手沖煮指南

快速解答

使用 Pegasus 平底濾杯沖煮時，請使用中研磨、沖洗濾紙、加入咖啡粉，並以輕柔的螺旋方式分段注水，讓水位保持在杯緣以下。其平底設計能容許注水時的細微差異，非常適合初學者。

Pegasus 濾杯逐步沖煮指南

1. 沖洗濾紙： 將濾紙放入濾杯，以熱水沖洗以去除紙味並預熱濾杯。倒掉沖洗用水。 檢查點：確認濾紙已完全貼合，且濾杯已預熱。
2. 加入咖啡粉並整平粉層： 將 20g 中研磨咖啡粉加入濾紙，輕輕搖晃使粉層平整。這有助於均勻萃取。 應避免的錯誤：不要用力敲擊濾杯——這可能會使濾紙移位。
3. 悶蒸： 以畫圓方式注入 40g 的水（約咖啡粉重量的兩倍），確保所有咖啡粉都充分浸潤。等待 30 秒。 檢查點：粉層應均勻濕潤，沒有乾燥區塊。
4. 第一次注水： 從中心向外以緩慢螺旋方式注水，直到總重量達 160g。讓水位保持在濾杯杯緣以下。 應避免的錯誤：注水過快可能造成通道效應；請以輕柔穩定的水流為目標。
5. 第二次注水： 當水位略微下降後，再次以螺旋方式注水，直到總重量達 320g。保持一致的節奏。 檢查點：沖煮應在約 2:30–3:00 分鐘內完成滴濾。
6. 搖晃並享用： 輕輕搖晃濾杯使咖啡粉層平整，然後取下濾杯並享用。平底設計有助於形成平整粉層，實現均勻萃取。 應避免的錯誤：不要讓沖煮過度萃取；若流速過慢，下次請使用較粗的研磨。

產品資訊

• Pegasus 平底濾杯: Pegasus 平底濾杯的設計簡易、耐用，非常適合精進手沖技巧，其平底設計能產生較大的流速阻力。這表示初學者能減少對精準注水速度或研磨精準度的依賴，仍可獲得穩定的成果。