V60濾紙塌陷的原因與解決方法

By Hario USA | Published: 2026-10-14

Category: 技巧與保養

透過實用診斷與簡單的沖煮調整，解決 V60 濾紙塌陷、堵塞與破裂問題。了解何時該改變您的技巧或設備。

快速解答

濾紙塌陷通常表示濾紙太薄、研磨太細或注水太猛。請改用 Hario V60 濾紙，將研磨度稍微調粗，並以繞圈方式輕柔注水。如果濾紙仍然摺疊或破裂，可能是濾杯或沖煮手法需要調整。

當濾紙摺疊覆蓋在咖啡粉床上時，水流會繞過咖啡粉，導致風味淡薄或不均勻。這通常發生在直接將水注在濾紙上而非咖啡粉上，或濾紙未完全貼合濾杯的肋骨時。濾紙尺寸過大也可能導致塌陷。請確認您使用的是正確尺寸的濾紙：01 適用於 1-2 杯濾杯，02 則用於較大的濾杯。

如果水停留在上層且滴漏需數分鐘，問題通常出在研磨粗細或細粉過多。過多的細粉會堵塞濾紙的孔隙。請將研磨度調粗幾格，並檢查磨豆機的均勻度。深焙咖啡和低因咖啡也會產生較多細粉，請相應調整。如果堵塞問題持續，請嘗試不同的濾紙；部分通用濾紙的滲透性較低。

破裂通常是由於湯匙或攪拌棒戳破濾紙，或濾紙太薄所致。請使用木製或塑膠工具輕柔攪拌，並避免將濾紙壓向濾杯的肋骨。如果頻繁破裂，請改用更堅固的濾紙，例如 Hario 的帶耳白色濾紙。同時確認濾杯沒有裂縫或粗糙邊緣會鉤破濾紙。

完全堵塞可能表示濾紙被細粉徹底阻塞，或濾杯的孔洞堵塞。請取出濾紙並用溫水沖洗濾杯。如果濾杯有開關，請確保其完全開啟。對於使用 V60 SWITCH 的浸泡式沖煮，撥動開關即可開始滴漏；如果沒有，開關機構可能需要清潔。在極少數情況下，極細研磨搭配緻密濾紙可能完全阻止水流。

濾紙向內摺疊： 將水注在濾紙上而非咖啡粉上，或使用過大的濾紙。請以繞圈方式輕柔地將水注在咖啡粉床上，並檢查濾紙尺寸（01 與 02）。 如果調整注水和尺寸後摺疊問題仍持續，請嘗試不同品牌的濾紙或肋骨更明顯的濾杯。
流速緩慢或堵塞： 研磨太細或產生過多細粉。請調粗研磨度並檢查磨豆機的均勻度。深焙咖啡和低因咖啡需要更粗的設定。 如果使用粗研磨後仍持續堵塞，請改用滲透性更高的濾紙或不同設計的濾杯。
濾紙破裂或撕開： 攪拌過於用力或濾紙太薄。請使用木製工具輕柔攪拌，並改用更堅固的帶耳濾紙。 如果即使小心攪拌仍發生破裂，請檢查濾杯是否有粗糙邊緣或裂縫。
完全不滴漏： 細粉完全堵塞或開關關閉。請沖洗濾杯，確保開關開啟，並檢查孔洞是否堵塞。 如果開關機構故障或濾杯損壞，請更換濾杯或使用其他沖煮方式。

V60 支架組含玻璃濾杯手沖壺組: 此組包含一個 V60 玻璃咖啡濾杯 02、 V60 玻璃咖啡壺 02、濾杯支架、40 張 V60 天然棕色濾紙及咖啡量匙。使用正確尺寸的濾紙和穩固的支架可減少因擺設不穩而導致的塌陷或破裂。

V60 SWITCH 陶瓷濾杯 02 - 日出: 這款 V60 SWITCH 陶瓷濾杯 02 是一種混合式沖煮方法，可作為標準 V60 手沖或浸泡式沖煮使用；隨附 40 包帶耳白色 02 濾紙。如果您在注水控制上遇到困難，浸泡模式可減少對精準注水的需求，有助於避免濾紙塌陷。
V60 陶瓷 MUGEN x SWITCH 斑點底座: V60 陶瓷 MUGEN x SWITCH 斑點底座是一款改良版 V60 Switch 濾杯，可作為標準 Mugen 手沖或浸泡式沖煮使用。Mugen 的受限水流設計有助於防止注水過快，因為它會減緩水流並減少對濾紙的衝擊力。