セラミックコーヒーミルで均一な挽き目を

クイックアンサー

セラミック製コーヒーミルで安定した挽き目を得るには、ホッパーに2/3以上入れず、抽出方法に合わせてバリの調整を行い、ハンドルを無理に回さず一定のペースで挽くことが大切です。

ステップバイステップ：セラミックコーヒーミルの使い方

1. 1. 挽き目を設定する： ミル底部の調整ナットを回して、好みの粗さに調整します。細かめ（きつめ）の設定はエスプレッソやハンドドリップに、粗め（ゆるめ）の設定はフレンチプレスに適しています。蝶ネジを締めてナットを固定してください。 迷ったら、中程度の設定から始めて、最初の抽出後に調整しましょう。
2. 2. ホッパーに豆を入れる： ホッパーにコーヒー豆を入れますが、2/3以上は入れないでください。入れすぎると豆がブリッジしたりバリに詰まったりして、不均一な挽き目になることがあります。 1回の抽出に必要な分だけ挽きましょう。挽きたてでない粉はすぐに風味が落ちます。
3. 3. ハンドルを一定の速さで回す： ハンドルは毎秒約1回転の、適度で均一なペースで回します。急いだり無理に回したりしないでください。抵抗を感じたら、無理に回さずに止めて詰まりがないか確認しましょう。 一定のリズムで回すことで、バリが各豆を均一に削る時間が生まれます。
4. 4. 挽いた粉を集めて確認する： 挽いた粉は木製の引き出しに落ちます。引き出しを開けて挽き目を確認しましょう。大きな粒子や微粉が少なく、均一に見えるはずです。多くのダマや微粉が見られる場合は、バリの設定を調整してもう一度試してください。 次回の使用前に引き出しを完全に空にして、古い粉と新しい粉が混ざらないようにしましょう。

注目の製品

• 「スモール」セラミックコーヒーミル: このミルは、本体、ハンドル、引き出しに木製のアクセントをあしらい、ノスタルジックでアンティークな雰囲気を醸し出しています。当社の手動コーヒーミルのほとんどはセラミック製のバリを採用しています。円錐形のセラミックバリは熱を伝えにくく、ブレードグラインダーのように豆を割るのではなく削ります。セラミックバリは挽く際の温度と粒子サイズを一定に保ち、コーヒーを過熱することなく風味の抽出を向上させます。