V60バリスタサーバーで淹れるハンドドリップ

クイックアンサー

ドリッパーをV60 バリスタサーバーの上に置き、対応フィルターを使い、シンプルな注ぎ方で直接抽出できます。このホウケイ酸ガラス製サーバーはホットコーヒーにもアイスコーヒーにも対応しますが、蓋がないため、抽出後すぐに提供するようにしてください。

抽出手順

1. サーバーを温める： V60 バリスタサーバーにお湯を注ぎ、回してから捨てます。これでガラスが温まり、コーヒーをより長く温かく保てます。 予熱を省くと、抽出温度が数度下がることがあります。
2. ドリッパーをセットする： V60ドリッパーをサーバーの上に置き、ペーパーフィルターをセットします。フィルターをお湯で濡らして紙の味を取り除き、ドリッパーを温めます。 ドリッパーが水平に置かれていることを確認してください。傾いていると側面に滴り落ちることがあります。
3. コーヒーを入れて蒸らす： 挽きたてのコーヒー（食塩くらいの中細挽き）を入れ、コーヒーの重量の2倍のお湯（約200°F / 93°C）を注ぎます。30秒蒸らします。 コーヒーが激しく泡立つ場合は挽き目が細かすぎ、ほとんど膨らまない場合は豆が古い可能性があります。
4. 段階的に注ぐ： ゆっくりと円を描くように注ぎ続け、水位を縁より下に保ちます。合計抽出時間は2:30から3:00分を目安にしてください。 抽出が速すぎる場合は挽き目を細かく、遅すぎる場合は粗くしてください。
5. 提供して楽しむ： コーヒーが落ちきったらドリッパーを外し、すぐに提供します。蓋がないので、保温プレートの上に置いたままにしないでください。 アイスコーヒーの場合は、サーバーに氷を入れて2倍の濃さで直接抽出します。

製品情報

• V60 バリスタサーバー: V60 バリスタサーバーは、Harioの耐熱ホウケイ酸ガラス製で、ホットまたはアイスでの抽出用に強化されています。つまり、ホットコーヒーを直接サーバーに抽出したり、アイスコーヒーにも熱衝撃を心配せずに使用できます。