V60 SWITCHで浸漬式コーヒーを淹れる方法

By Hario USA | Published: 2026-10-14

Category: ハウツーガイド

V60 SWITCHを使ったイマージョン抽出の方法をステップバイステップで学びましょう。適切な粉量、浸漬時間、スイッチの切り替えタイミングで、ボディのある甘い一杯を抽出します。

簡単回答

V60 SWITCHで浸漬式コーヒーを淹れるには、標準的な02 V60フィルターをセットし、中細挽きのコーヒー20gを投入し、お湯（約200°F）300gを注ぎ、やさしくかき混ぜ、スイッチを閉じたまま2～3分浸漬させます。その後スイッチを開けてコーヒーを落とします。このハイブリッド・プアオーバー方式は、V60のクリアさとフレンチプレスのボディ感を両立します。

SWITCHでの浸漬抽出がカップを変える理由

V60 SWITCHは、標準的なプアオーバーと浸漬式抽出の両方に対応する改良型V60ドリッパーです。スイッチを閉じると、ドリッパー内でお湯とコーヒーが一緒に保持され、従来のプアオーバーのような連続的な流れなしで完全な抽出が可能になります。つまり、お好みの時間だけ粉を浸漬させ、その後コーヒーを一気にリリースできます。その結果、抽出開始のタイミングを正確にコントロールできるため、より豊かなボディ感、より強い甘み、そして苦味の少ない味わいになります。ハイブリッド・プアオーバー方式は注湯のちょっとしたミスもカバーするため、完璧なテクニックを必要とせず安定した結果を求める方に最適です。

始める前に必要なもの

V60 SWITCHドリッパー、標準的な02 V60フィルター（SWITCHセットにはタブ付き白02フィルターの40枚パックが付属）、サーバーまたはマグカップ、スケール、タイマー、お湯が必要です。グースネックケトルがあると精度が上がりますが、浸漬抽出では安定した注湯に頼らないため必須ではありません。コーヒーは中細挽き（食卓塩よりやや細かい程度）を使用します。グラインダーが微粉を多く出す場合、落ちが遅くなるので、少し粗めに調整してください。SWITCHドリッパーセットには実用容量300mlのガラスサーバーが付属しているため、1人分の総抽出量はこの範囲内に収めてください。

V60 SWITCHのコーヒー比率を理解する

SWITCHを使った浸漬式抽出の信頼できる基本比率は、コーヒーとお湯が1：15です。300mlを抽出する場合は、コーヒー20g、お湯300gを使用します。より濃いめの一杯をお好みなら、比率を1：14に引き締め、紅茶のように軽やかな味わいを求めるなら、1：16に緩めてください。浸漬式は均一に抽出されるため、多くの場合、ハンドドリップよりやや少なめのコーヒー粉量でも満足のいく一杯が得られます。まずは挽き目、次に比率というように、一度に一つの変数を調整して、お好みの味を見つけてください。

ステップバイステップ：V60 SWITCHでの浸漬抽出

フィルターをすすぎ、予熱する： 標準的な02 V60フィルターをSWITCHドリッパーにセットし、サーバーまたはマグカップの上に置きます。お湯をフィルターに通して紙の味を洗い流し、サーバーを温めます。すすぎ湯は捨てます。抽出前にスイッチを閉じます。 チェックポイント：スイッチは閉じた位置にある必要があります。開いているとお湯がそのまま流れ落ち、浸漬抽出になりません。
コーヒーを加え、粉面を平らにする： 中細挽きのコーヒー20gを計量し、ドリッパーに加えます。ドリッパーをやさしく揺すって粉面を平らにします。これにより注湯時にお湯が均一に浸透しやすくなります。 よくある失敗：細すぎるコーヒーはフィルターを詰まらせ、落ちを停滞させます。食卓塩程度の粒度を目指してください。
注湯して浸漬を開始する： タイマーをスタートし、お湯（約200°F）300gを安定した流れで注ぎ、すべての粉が濡れるようにします。スプーンでスラリーをやさしくかき混ぜ、乾いたダマをほぐします。その後、スイッチを閉じたまま静かに浸漬させます。 チェックポイント：水位はコーヒー粉面より上にある必要があります。乾いた部分があれば、もう一度短くかき混ぜてください。
浸漬時間を計る： コーヒーを2～3分浸漬させます。より明るいカップなら2分、よりボディ感と甘みが欲しいなら3分に近づけます。4分を超えると苦味が出ることがあるので避けてください。 よくある失敗：浸漬しすぎるとカップが雑味のある味わいになります。タイマーを設定して守ってください。
スイッチを開けて落とす： 浸漬後、スイッチを開けます。コーヒーがフィルターを通ってサーバーに落ち始めます。これには約1～2分かかります。落ちが速すぎる場合は挽き目が粗すぎ、停滞する場合は細すぎです。 チェックポイント：注湯から完了までの総抽出時間は約3～5分が目安です。必要に応じて次回挽き目を調整してください。
サーブして楽しむ： 落ちきったらドリッパーを取り外し、フィルターと粉を捨てます。サーバーをやさしく回してコーヒーを混ぜ、カップに注ぎます。味わって風味を確認し、薄すぎる場合は次回少し細かい挽き目か濃い比率にしてください。 次のステップ：同じレシピを別のコーヒーで試し、浸漬抽出が甘みとボディ感をどう引き立てるか探ってみましょう。

V60 SWITCHドリッパーの概要

V60 SWITCH ガラスドリッパー＆サーバーセット 02: この改良型V60ドリッパーは、標準的なV60プアオーバーとしても、浸漬式抽出器としても使えるハイブリッド方式です。挽いたコーヒー、標準的な02 V60フィルター、お湯を入れるだけ。コーヒーを浸漬させ、スイッチを切り替えて落とし始めます。ドリッパーセットにはタブ付き02白フィルター40枚パックと実用容量300mlのガラスサーバーが付属します。付属のフィルターと300mlサーバーですぐに抽出を始められ、ハイブリッド設計により2台目のドリッパーを買わずに浸漬とプアオーバーを切り替えられます。
V60 SWITCH セラミックドリッパー 02 - Sunrise: Switchドリッパーが、テラコッタオレンジ、白、ネイビーブルーの美しいグラデーションで登場。この改良型V60ドリッパーは、標準的なV60プアオーバーとしても浸漬式抽出器としても使えるハイブリッド方式です。挽いたコーヒー、標準的な02 V60フィルター、お湯を入れるだけ。コーヒーを浸漬させ、スイッチを切り替えて落とし始めます。ドリッパーにはタブ付き白02フィルター40枚パックが付属します。すでにサーバーをお持ちの方やセラミックを好む方には、このバージョンが同じ浸漬抽出性能を特徴的な仕上げで提供します。