サイフォンでコーヒーを淹れる方法

クイックアンサー

Hario Next Syphonを使った抽出は、真空プロセスを利用してクリーンで豊かな味わいのコーヒーを抽出します。このガイドでは、一貫した結果を得るためのセットアップ、抽出、洗浄の手順を説明します。

抽出手順

1. 1. お湯を沸かす： 下部チャンバーに新鮮な冷水を400、500、または600mlの目盛りまで入れます。チャンバーを熱源に置き、沸騰させます。よくある間違い：600mlを超えて入れすぎると、蒸気圧が高まったときにお湯が溢れる原因になります。
2. 2. フィルターを取り付ける： ペーパーフィルターを使用する場合は、折って上部チャンバーにセットし、スプリングで固定します。付属のステンレススチールフィルターはそのまま使用できます。よくある間違い：フィルターが緩んでいると、コーヒー粉が下部チャンバーに落ちる可能性があるため、しっかりと固定してください。
3. 3. コーヒー粉を加える： コーヒーは中細挽き（食塩程度）に挽きます。水400mlに対して約20～25グラムを使用します。上部チャンバーに粉を加えます。よくある間違い：挽き目が細かすぎるとフィルターが詰まって抽出が遅くなり、粗すぎると抽出不足になります。
4. 4. サイフォンを組み立てる： お湯が沸いたら、上部チャンバーを下部チャンバーにそっとねじ込みながら挿入します。蒸気圧によってお湯が上昇し、コーヒー粉と混ざります。よくある間違い：密閉が不十分だとお湯が正しく上がらないため、チャンバーがしっかりと装着されているか確認してください。
5. 5. かき混ぜて抽出する： お湯が上がったら、パドルで粉を優しくかき混ぜ、均一に浸します。1～2分間抽出します。よくある間違い：激しくかき混ぜすぎると、お湯が飛び散ったり、粉が早まって下部チャンバーに落ちる原因になります。
6. 6. 熱を止めてコーヒーを戻す： 熱源を止めます。下部チャンバーが冷えると、真空によって抽出されたコーヒーがフィルターを通って戻ります。よくある間違い：早すぎるタイミングで熱を止めると、上部チャンバーに抽出不足のコーヒーが残ります。
7. 7. サーブして洗う： すべてのコーヒーが戻ったら、慎重にチャンバーを分離し、抽出されたコーヒーを注ぎます。チャンバーとフィルターはすぐにぬるま湯で洗い、残留物の蓄積を防ぎます。よくある間違い：コーヒーがチャンバー内で乾燥すると、フィルターが詰まり、今後の抽出に影響します。 使用後すぐにサイフォンを洗い、ガラスをクリアに保ち、フィルターを正常に機能させてください。

製品詳細

• 「Next」コーヒーサイフォン: 「Next」サイフォンのハンドルはゴムコーティングにアップデートされ、グリップが向上し、持ち運びが簡単になりました。下部チャンバーには400、500、600mlの新しい目盛りが付いています。ゴムコーティングにより、チャンバーが熱いときでも安全に扱え、目盛りでチャンバー内で直接水を計量できるため、別途ツールは不要です。