Utiliser le V60 Switch pour une infusion par immersion
By Hario USA | Published: 2026-10-22
Category: Guides pratiques
Découvrez les étapes simples pour préparer un café par immersion avec le dripper V60 Switch. Obtenez une tasse équilibrée et corsée en laissant infuser le café avant de libérer l'écoulement.
Réponse rapide
Pour infuser avec le V60 Switch, ajoutez le café et l'eau chaude avec l'interrupteur fermé, laissez infuser, puis ouvrez l'interrupteur pour égoutter. Cela donne un corps plus plein qu'un versage standard.
Pourquoi choisir l'infusion avec le V60 Switch ?
Le V60 Switch vous permet de passer du versage à l'infusion sans changer d'équipement. L'infusion extrait plus d'huiles et de solides, offrant une sensation en bouche plus lourde et un profil de saveur plus riche qu'un versage direct. Elle est également plus tolérante quant à la mouture et à la technique de versage.
Un compromis : l'infusion peut extraire plus d'amertume si le temps d'infusion est trop long ou la mouture trop fine. Commencez avec une mouture moyenne et une infusion de 2 minutes, puis ajustez selon votre goût.
Étapes pour l'infusion avec le V60 Switch
- 1. Préparez le porte-filtre et le filtre : Placez un filtre en papier V60 02 dans le porte-filtre et rincez-le à l'eau chaude. Fermez l'interrupteur avant d'ajouter le café. Le rinçage préchauffe le porte-filtre et élimine le goût du papier. Ne sautez pas le rinçage—la céramique froide fera baisser la température d'infusion.
- 2. Ajoutez le café et l'eau : Ajoutez 15 grammes de café moulu moyen pour une tasse (250 ml d'eau). Avec l'interrupteur fermé, versez 250 ml d'eau juste après ébullition (200°F / 93°C) sur le marc. Remuez doucement pour vous assurer que tout le marc est saturé. Une erreur courante est de verser trop vite—gardez l'eau en contact avec tout le marc.
- 3. Infusion et libération : Laissez infuser le café pendant 2 minutes. Placez ensuite votre carafe ou tasse sous le porte-filtre et basculez l'interrupteur en position ouverte. Le café infusé s'écoulera à travers le filtre. Si l'écoulement prend plus de 30 secondes, votre mouture est peut-être trop fine.
- 4. Servez et ajustez : Une fois que l'égouttage cesse, retirez le porte-filtre et remuez doucement le café. Goûtez et ajustez le temps d'infusion ou la mouture pour votre prochaine préparation. Infusion plus longue = plus d'extraction ; plus courte = acidité plus vive. Commencez à 2 minutes.
Produit utilisé dans ce guide
- Porte-filtre en céramique V60 SWITCH 02 - Nouvelles couleurs: Ce porte-filtre V60 modifié est une méthode hybride qui vous permet de préparer du café comme un verseur V60 standard ou un infuseur. Ajoutez simplement du café moulu, un filtre V02 60 standard et de l'eau chaude. Laissez infuser le café et basculez l'interrupteur pour démarrer l'écoulement. Vous n'avez pas besoin d'un infuseur séparé—le V60 Switch fait les deux, économisant de l'espace sur le plan de travail et simplifiant le nettoyage.
Porte-filtre en céramique V60 SWITCH 02 - Nouvelles couleurs
