Comment utiliser la cafetière V60 pour café chaud et glacé

Réponse rapide

Utilisez la cafetière V60 Hot and Iced Coffee Maker pour préparer un café concentré chaud directement sur de la glace, ce qui le refroidit instantanément pour une dégustation immédiate. Suivez le processus étape par étape ci-dessous pour une tasse équilibrée.

Guide de préparation étape par étape

1. Préparez la cafetière : Placez le porte-filtre V60 sur le filtre à glace, puis l'ensemble sur votre carafe ou tasse. Insérez un filtre en papier et rincez-le à l'eau chaude pour éliminer tout goût de papier et préchauffer la cafetière. Jetez l'eau de rinçage. Un bon rinçage évite les saveurs de papier dans votre café.
2. Ajoutez la glace : Remplissez le filtre à glace de glaçons frais. La quantité de glace ajoutée influencera la force finale : utilisez plus de glace pour une tasse plus légère, moins pour une tasse plus forte. Un bon point de départ est d'environ 150 g de glace. Ajustez la quantité de glace pour contrôler la force ; plus de glace dilue davantage.
3. Ajoutez le café moulu : Replacez le porte-filtre V60 sur le dessus et ajoutez 20 g de café moulu de mouture moyenne-fine. Secouez doucement pour niveler le lit. Utilisez un ratio de 1 : 15 café/eau (glace comprise) pour une infusion équilibrée. La taille de mouture compte : trop fine peut obstruer, trop grossière peut sous-extraire.
4. Faites blanchir : Versez juste assez d'eau chaude (environ 40 g) pour saturer le marc. Attendez 30 à 45 secondes pour que le café blanchisse. Cela libère le CO2 et assure une extraction homogène. Sauter l'étape de blanchiment donne un café acide et inégal.
5. Infusez : Versez lentement le reste de l'eau chaude (environ 260 g) en effectuant un mouvement en spirale, en commençant par le centre et en allant vers l'extérieur. Maintenez le niveau d'eau en dessous du bord du porte-filtre. Visez un temps d'infusion total de 2 : 30 à 3 : 00 minutes. Un versement régulier évite les canaux et les saveurs amères.
6. Servez et dégustez : Une fois que toute l'eau est passée, retirez le porte-filtre et le filtre à glace. Remuez doucement le café glacé pour assurer un refroidissement et une dilution homogènes. Servez immédiatement sur de la glace fraîche si désiré. Remuer assure une saveur constante dans toute la boisson.

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• V60 Hot and Iced Coffee Maker: Cette cafetière Hot and Iced Coffee Maker utilise un porte-filtre V60 pour infuser le café à chaud et utilise de la glace pour le refroidir instantanément. Un long filtre à glace refroidit rapidement le café infusé, permettant de déguster un café glacé immédiatement. Le processus de refroidissement rapide verrouille les saveurs qui seraient autrement perdues lors d'un refroidissement lent, vous offrant un café glacé vibrant sans dilution.