Utiliser un moulin à café en céramique pour une mouture homogène

Réponse rapide

Pour obtenir une mouture régulière avec un moulin à café en céramique, remplissez la trémie au maximum aux deux tiers, réglez la meule selon votre méthode d'infusion et moulez à un rythme régulier sans forcer la manivelle.

Étape par étape : Utiliser votre moulin à café en céramique

1. 1. Réglez la taille de mouture : Tournez l'écrou de réglage au bas du moulin jusqu'à la finesse souhaitée. Un réglage plus fin (plus serré) convient à l'espresso ou au pour-over ; un réglage plus grossier (plus lâche) convient à la French press. Verrouillez l'écrou en serrant la vis à oreilles. Si vous n'êtes pas sûr, commencez par un réglage moyen et ajustez après votre première infusion.
2. 2. Remplissez la trémie : Ajoutez des grains de café dans la trémie, mais ne la remplissez pas à plus des deux tiers. Un remplissage excessif peut faire se coincer les grains ou bloquer les meules, entraînant une mouture irrégulière. Moulez uniquement ce dont vous avez besoin pour une infusion : le marc de café rassis perd rapidement sa saveur.
3. 3. Tournez la manivelle régulièrement : Tournez la manivelle à un rythme modéré et régulier, environ un tour par seconde. Évitez de vous précipiter ou de forcer. Si vous sentez une résistance, arrêtez-vous et vérifiez s'il y a un blocage plutôt que de forcer la manivelle. Un rythme régulier donne aux meules le temps de râper chaque grain uniformément.
4. 4. Récupérez et vérifiez le marc : Le marc tombe dans le tiroir en bois. Ouvrez le tiroir et inspectez la mouture : elle doit sembler uniforme, avec peu de particules grosses ou fines. Si vous voyez beaucoup de cailloux ou de fines, ajustez le réglage de la meule et réessayez. Videz complètement le tiroir avant la prochaine utilisation pour éviter de mélanger l'ancien et le nouveau marc.

Mise en avant du produit

• Moulin à café en céramique « Small »: Ce moulin présente des accents en bois sur le corps, la manivelle et le tiroir pour un look nostalgique et antique. La plupart de nos moulins manuels utilisent des meules en céramique : les meules coniques en céramique transfèrent moins de chaleur et râpent les grains de café au lieu de les casser comme les moulins à lames. Les meules en céramique aident à maintenir une température de mouture et une taille de particules constantes, ce qui améliore l'extraction des arômes sans surchauffer le café.