Préparer un café avec le porte-filtre V60 Suiren

By Hario USA | Published: 2026-10-24

Category: Guides pratiques

Apprenez à assembler et à infuser avec la V60 Suiren Dripper Base. Suivez notre guide étape par étape pour un versé propre et savoureux avec le goutteur à café Suiren.

Réponse rapide

Pour préparer du café avec le V60 Suiren Dripper Base, assemblez le dripper avec 12 nervures et une base, placez-le sur votre tasse, ajoutez un filtre en papier et suivez une technique de versement standard.

Pourquoi assembler correctement le Suiren Dripper

Le Suiren Dripper est unique car il est modulaire : vous construisez le dripper à partir de nervures individuelles et d'une base. La base seule n'est pas un dripper complet ; elle nécessite 12 nervures pour former le cône. Un assemblage correct garantit que les nervures s'alignent pour créer une structure stable et un lit uniforme pour le marc de café.

Sans les nervures, la base n'est qu'une plateforme plate. Un assemblage correct évite les oscillations et garantit que le filtre repose uniformément, ce qui est crucial pour une extraction homogène.

Nécessité du filtre en papier

Le Suiren Dripper nécessite des filtres en papier pour l'infusion. La conception ouverte des nervures ferait passer le café sans filtration, laissant le marc dans votre tasse. L'utilisation d'un filtre en papier V60 standard (taille 02) s'adapte au cône et garantit une infusion propre.

Ayez toujours des filtres à portée de main avant de commencer ; le dripper n'est pas conçu pour les filtres métalliques ou en tissu.

Guide d'infusion étape par étape

Assemblez le dripper : Fixez 12 nervures à la V60 Suiren Dripper Base, en veillant à ce qu'elles s'emboîtent parfaitement pour former la forme conique. Vérifiez que les nervures sont espacées uniformément et que la structure est stable avant de continuer. Une erreur courante consiste à assembler avec moins de 12 nervures, ce qui peut entraîner une instabilité et une infusion inégale.
Placez et rincez le filtre : Placez le dripper assemblé sur votre tasse ou carafe. Insérez un filtre en papier V60 (taille 02) et rincez-le à l'eau chaude. Jetez l'eau de rinçage pour préchauffer le dripper et éliminer le goût du papier. Sauter le rinçage peut donner une saveur de papier et une température d'infusion plus basse.
Ajoutez le marc de café : Ajoutez la quantité souhaitée de café moulu moyen-fin (environ 15g pour une tasse) et tapotez doucement pour niveler le lit. Un marc inégal peut entraîner des canaux et une extraction irrégulière.
Faites mousser et versez : Démarrez votre minuteur et versez deux fois le poids du café en eau chaude (environ 30g) sur le marc. Attendez 30 secondes pour la mousse, puis continuez à verser lentement en mouvements circulaires jusqu'à atteindre votre poids d'infusion cible (par exemple, 250g). Verser trop vite et vous déborderez ; verser trop lentement et l'infusion pourrait stagner.
Terminez et dégustez : Attendez que l'eau s'écoule complètement, puis retirez le dripper. Remuez doucement le café dans le récipient pour mélanger, puis versez dans votre tasse. Laisser le dripper reposer trop longtemps après l'écoulement peut sur-extraire et rendre le café amer.

Informations sur le produit

V60 « Suiren » Coffee Dripper Base: La V60 Suiren Dripper Base est la base compatible pour le Suiren Dripper et nécessite 12 nervures individuelles pour construire un dripper complet. Vous devez commander la base avec les nervures pour créer un dripper fonctionnel ; la base seule ne peut pas infuser de café.
V60 « Suiren » Coffee Dripper Base