Pegasus Flat Bottom Dripper: Eine Brühanleitung für Einsteiger

By Hario USA | Published: 2026-11-01

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie mit dem Pegasus Flat Bottom Dripper brühen. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung behandelt Mahlgrad, Aufguss und häufige Fehler für eine gleichmäßige, konstante Tasse.

Kurze Antwort

Für die Zubereitung mit dem Pegasus Flat Bottom Dripper verwendest du einen mittleren Mahlgrad, spülst den Filter aus, gibst Kaffee hinzu und gießt in Etappen mit einer sanften Spirale auf, wobei der Wasserstand unter dem Rand bleibt. Das flache Bodendesign verzeiht kleinere Gießabweichungen und ist daher ideal für Einsteiger.

Warum der Pegasus Flat Bottom Dripper sich für Einsteiger eignet

Der Pegasus Flat Bottom Dripper ist einfach und langlebig konzipiert und eignet sich perfekt für alle, die ihre manuellen Brühfähigkeiten verbessern möchten. Anders als konische Dripper, die stark von Gießgeschwindigkeit und Mahlgenauigkeit abhängen, erzeugt der flache Boden mehr Fließwiderstand, was den Prozess vereinfacht. So kannst du dich auf die grundlegende Technik konzentrieren, ohne dir über jede Variable Gedanken machen zu müssen.

Mahlgrad und Kaffeemenge

Für den Pegasus eignet sich ein mittlerer Mahlgrad – ähnlich wie grober Sand. Beginne mit einem Verhältnis von 1:16 (Kaffee zu Wasser), z. B. 20 g Kaffee auf 320 g Wasser. Stelle den Mahlgrad etwas feiner ein, wenn der Durchlauf zu schnell geht, oder gröber, wenn er stockt. Da der flache Boden mehr Widerstand bietet, hast du etwas Spielraum, aber eine gleichmäßige Mahlgröße hilft dennoch.

Gießtechnik und Wassertemperatur

Verwende Wasser, das gerade nicht mehr kocht (etwa 200 °F/93 °C). Beginne mit einem Bloom-Guss (das Doppelte des Kaffeegewichts an Wasser), warte 30 Sekunden und gieße dann in langsamen Spiralen. Der Pegasus ist weniger auf präzise Gießkontrolle angewiesen, aber ein gleichmäßiges Tempo und das Vermeiden von direktem Gießen auf die Filterwände sorgen für eine gleichmäßige Extraktion.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit dem Pegasus Dripper

Filter ausspülen: Lege einen Filter in den Dripper und spüle ihn mit heißem Wasser aus, um Papiergeschmack zu entfernen und den Dripper vorzuwärmen. Gieße das Spülwasser weg. Checkpoint: Stelle sicher, dass der Filter vollständig sitzt und der Dripper warm ist.
Kaffee hinzufügen und Bett ebnen: Gib 20 g mittel gemahlenen Kaffee in den Filter und schüttle ihn leicht, um das Kaffeebett zu ebnen. Das fördert eine gleichmäßige Extraktion. Zu vermeidender Fehler: Klopfe nicht fest auf den Dripper – dadurch kann sich der Filter verschieben.
Bloom: Gieße 40 g Wasser (etwa das Doppelte des Kaffeegewichts) in einer Kreisbewegung auf und achte darauf, dass alle Kaffeereste gesättigt sind. Warte 30 Sekunden. Checkpoint: Das Kaffeebett sollte gleichmäßig feucht sein, ohne trockene Stellen.
Erster Guss: Gieße Wasser in einer langsamen Spirale von der Mitte nach außen bis zu einem Gesamtgewicht von 160 g. Halte den Wasserstand unter dem Rand des Drippers. Zu vermeidender Fehler: Zu schnelles Gießen kann Channeling verursachen; strebe einen sanften, gleichmäßigen Strahl an.
Zweiter Guss: Sobald der Wasserstand etwas sinkt, gieße erneut in einer Spirale bis zu einem Gesamtgewicht von 320 g. Halte ein gleichmäßiges Tempo. Checkpoint: Die Zubereitung sollte nach etwa 2:30–3:00 Minuten fertig durchgelaufen sein.
Aufschwemmen und servieren: Schwenke den Dripper leicht, um das Kaffeebett zu ebnen, entferne dann den Dripper und serviere. Der flache Boden hilft, ein flaches Bett für eine gleichmäßige Extraktion zu schaffen. Zu vermeidender Fehler: Lass die Zubereitung nicht überextrahieren; wenn sie zu langsam durchläuft, verwende beim nächsten Mal einen gröberen Mahlgrad.

Produktfakten

Pegasus Flat Bottom Dripper: Der Pegasus Flat Bottom Dripper ist einfach, langlebig und perfekt geeignet, um manuelle Brühfähigkeiten zu verbessern, mit einem flachen Boden, der mehr Fließwiderstand erzeugt. So können Einsteiger gleichmäßige Ergebnisse erzielen, ohne sich stark auf präzise Gießgeschwindigkeit oder Mahlgenauigkeit verlassen zu müssen.
Pegasus Flat Bottom Dripper