Cómo usar el V60 Switch para preparación por inmersión
By Hario USA | Published: 2026-10-22
Category: Guías prácticas
Aprende los sencillos pasos para la preparación por inmersión con el goteador V60 Switch. Consigue una taza equilibrada y de cuerpo completo dejando reposar el café antes de liberar el goteo.
Respuesta rápida
Para preparar café por inmersión con el interruptor V60, añade café y agua caliente con el interruptor cerrado, déjalo reposar y luego abre el interruptor para que escurra. Esto proporciona un cuerpo más completo que un vertido tradicional.
¿Por qué elegir la inmersión con el interruptor V60?
El interruptor V60 te permite alternar entre vertido e inmersión sin cambiar de equipo. La inmersión extrae más aceites y sólidos, dando una sensación en boca más densa y un perfil de sabor más rico en comparación con un vertido directo. También es más tolerante con el tamaño de molienda y la técnica de vertido.
Una desventaja: la inmersión puede extraer más amargor si el tiempo de reposo es demasiado largo o la molienda es demasiado fina. Comienza con una molienda media y un reposo de 2 minutos, luego ajusta al gusto.
Pasos para la preparación por inmersión con el interruptor V60
- 1. Prepara el goteador y el filtro: Coloca un filtro de papel V60 02 en el goteador y enjuágalo con agua caliente. Cierra el interruptor antes de añadir el café. Enjuagar precalienta el goteador y elimina el sabor a papel. No te saltes el enjuague: la cerámica fría bajará la temperatura de preparación.
- 2. Añade café y agua: Añade 15 gramos de café molido medio para una taza (250 ml de agua). Con el interruptor cerrado, vierte 250 ml de agua justo después de hervir (200°F / 93°C) sobre el café. Remueve suavemente para asegurar que todo el café esté saturado. Un error común es verter demasiado rápido: mantén el agua en contacto con todo el café.
- 3. Reposo y liberación: Deja reposar el café durante 2 minutos. Luego coloca tu jarra o taza debajo del goteador y gira el interruptor a la posición abierta. El café preparado se escurrirá a través del filtro. Si el escurrido tarda más de 30 segundos, tu molienda puede ser demasiado fina.
- 4. Sirve y ajusta: Una vez que deje de gotear, retira el goteador y remueve suavemente el café. Prueba y ajusta el tiempo de reposo o el tamaño de molienda para tu próxima preparación. Reposo más largo = más extracción; más corto = acidez más brillante. Comienza con 2 minutos.
Producto utilizado en esta guía
- Goteador de cerámica V60 SWITCH 02 - Nuevos colores: Este goteador V60 modificado es un método híbrido que te permite preparar café como un goteador V60 estándar o como un infusor. Simplemente añade café molido, un filtro V02 60 estándar y agua caliente. Deja reposar el café y gira el interruptor para iniciar el proceso de escurrido. No necesitas un infusor separado: el interruptor V60 hace ambas cosas, ahorrando espacio en la encimera y simplificando la limpieza.
Goteador de cerámica V60 SWITCH 02 - Nuevos colores
