Cómo preparar café con el goteo lento Clear Slow Drip

By Hario USA | Published: 2026-10-30

Category: Guías prácticas

Aprende a usar el Hario Clear Slow Drip Coffee Brewer para preparar en casa un café frío suave y de alta calidad. Instrucciones paso a paso y consejos incluidos.

Respuesta rápida

Preparar café con el Hario Clear Slow Drip Coffee Brewer es un proceso que requiere paciencia: ajuste el pico regulable para que gotee agua fría lentamente sobre el café molido, luego espere 3–12 horas para obtener un café frío suave y concentrado.

¿Por qué goteo lento en lugar de inmersión?

A diferencia del café frío por inmersión (donde el café molido se remoja en agua), el goteo lento pasa el agua gota a gota a través de un lecho de café. Esto produce una taza más limpia con menos amargor y más claridad aromática. La contrapartida es el tiempo y la precisión en la preparación: no se puede apresurar.

Elegir el grosor de molido

Para el Clear Slow Drip Brewer, use un molido medio-fino, similar a la sal de mesa. Demasiado fino y el agua se estancará; demasiado grueso y la extracción será débil. Si no tiene un molinillo de muelas, compre café molido etiquetado para pour-over o goteo, pero tenga en cuenta que el café pre-molido puede no ser lo suficientemente consistente para obtener resultados óptimos.

Guía de preparación paso a paso

Montaje y enjuague: Coloque la torre acrílica sobre una superficie estable. Enjuague la jarra de vidrio, la cámara de preparación y el filtro metálico con agua caliente (no use jabón en el filtro, ya que retiene sabores). Un enjuague rápido calienta el vidrio y elimina el polvo del almacenamiento.
Moler y cargar el café: Muela 60–70 g de café hasta obtener una consistencia media-fina. Agréguelo a la cámara de preparación y golpee suavemente para nivelar el lecho. No presione. Un lecho nivelado asegura una distribución uniforme del agua; presionar obstruirá el filtro.
Ajustar el depósito de agua y la velocidad de goteo: Llene el depósito de agua superior con agua fría filtrada. Abra el pico regulable para que el agua caiga a 1–2 gotas por segundo. ¿Demasiado rápido? Ciérrelo un poco. ¿Demasiado lento? Ábralo un poco. Busque gotas constantes, no un chorro; un chorro se canalizará a través del café molido y extraerá menos.
Esperar y supervisar: Deje que el preparador funcione durante 3–12 horas a temperatura ambiente. Revise cada hora o dos: el nivel de agua debería bajar de manera constante. Si se detiene, el molido puede ser demasiado fino o el filtro está obstruido. Si el goteo se detiene, remueva suavemente la capa superior del café molido con un palillo para reiniciar el flujo.
Servir y almacenar: Una vez que toda el agua haya pasado, retire la cámara de preparación. Sirva el café frío sobre hielo o dilúyalo con agua o leche (comience con una proporción de 1:1). Refrigere en la jarra de vidrio hasta 5 días. El concentrado es fuerte; siempre pruebe antes de agregar más agua.

Datos del producto

"Clear" Slow Drip Coffee Brewer: El Clear Slow Drip Coffee Brewer utiliza gotas individuales de agua fría extraídas a través de un filtro metálico y elementos de vidrio en una torre acrílica transparente. El filtro metálico deja pasar más aceites que el papel, por lo que la infusión es más completa en cuerpo, aunque sigue siendo suave.
"Clear" Slow Drip Coffee Brewer