Cómo usar el goteador de café V60 de vidrio con madera de olivo

Respuesta rápida

Comienza colocando un filtro de papel en el goteador V60, enjuágalo con agua caliente, luego añade café molido de grosor medio-fino y vierte agua en un movimiento circular lento para una extracción equilibrada.

Guía de preparación paso a paso

1. 1. Prepara el filtro y el goteador: Coloca el goteador V60 sobre tu taza o jarra. Inserta un filtro de papel V60 y dobla la costura para que quede plana. Enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar el sabor a papel y precalentar el goteador. Desecha el agua de enjuague. Saltarse el enjuague puede dejar un sabor a papel en tu café y reducir la temperatura de preparación.
2. 2. Añade el café molido: Añade 15 gramos de café (aproximadamente 2 cucharadas) molido con una consistencia media-fina, similar a la sal de mesa. Agita suavemente el goteador para nivelar el café. Usar una molienda demasiado fina puede obstruir el filtro y sobreextraer, haciendo que el café sea amargo.
3. 3. Haz florecer el café (bloom): Vierte 30 gramos de agua (justo antes de hervir, alrededor de 200°F / 93°C) de manera uniforme sobre el café molido. Espera 30-45 segundos hasta que el café deje de burbujear. Esto libera el CO₂ atrapado para una extracción uniforme. Un tiempo de floración corto, inferior a 20 segundos, puede causar una extracción desigual; una floración superior a 60 segundos puede enfriar demasiado la mezcla.
4. 4. Vertido principal: Vierte lentamente los 210 gramos de agua restantes en una espiral constante desde el centro hacia afuera, evitando el borde del filtro. Haz pausas entre vertidos para que el nivel del agua baje a la mitad. El tiempo total de preparación debe ser de 2.5 a 3 minutos. Verter demasiado rápido o demasiado cerca del borde puede provocar canalización y una taza débil y aguada.
5. 5. Sirve y disfruta: Una vez que el agua haya pasado por completo, retira el goteador y agita la jarra para mezclar la infusión. Sirve en tu taza y disfruta inmediatamente. Dejar el café reposar en la jarra demasiado tiempo puede provocar sobreextracción y amargor.

Detalles del producto

• Goteador de café de vidrio V60 - Madera de olivo: La forma cónica del V60 permite una capa más profunda del café molido, y sus estrías en espiral y la falta de restricción de flujo permiten al usuario verter agua rápidamente para un cuerpo delicado, o lentamente para un sabor más intenso. Esto significa que puedes ajustar la velocidad de vertido para controlar la fuerza y la textura de tu café sin necesidad de equipo adicional.