Cómo alternar entre inmersión y vertido con el V60 Switch
By Hario USA | Published: 2026-10-20
Category: Guías prácticas
Aprende a usar el Hario V60 Switch tanto para la preparación por inmersión como por vertido, con instrucciones paso a paso y consejos prácticos para cada método.
Respuesta rápida
Usa la válvula del Switch V60 para controlar el tiempo de preparación: abierta para filtrado, cerrada para inmersión. Empieza con la posición cerrada para una preparación de inmersión completa, luego abre para drenar.
Por qué el Switch V60 funciona para ambos métodos
El goteador Switch V60 cuenta con una base extraíble que permite alternar entre un V60 estándar y una cafetera de inmersión. La base de silicona incluida tiene una válvula que puedes abrir o cerrar para controlar el flujo de agua. Este diseño te ofrece la flexibilidad de preparar café con ambos métodos usando el mismo goteador.
Cada método produce un perfil de taza diferente. El filtrado tiende a resaltar sabores brillantes y delicados, mientras que la inmersión suele dar como resultado un cuerpo más completo y una extracción más equilibrada. Tener ambas opciones en un solo goteador te permite elegir el estilo que se adapte a tu estado de ánimo o al café que estés preparando.
Lo que necesitas saber antes de empezar
Antes de empezar, asegúrate de tener el goteador Switch V60, un servidor o taza compatible, filtros, café recién molido y una tetera. El Switch funciona con filtros V60 estándar (tamaños 01 o 02), y necesitarás una báscula para medir el café y el agua y obtener resultados consistentes.
La válvula de la base del Switch es simple: gírala para abrirla o cerrarla. Cuando está cerrada, el agua se queda en el goteador para la inmersión. Cuando está abierta, el agua fluye como en un filtrado estándar. Practica abriendo y cerrando la válvula varias veces para familiarizarte antes de preparar café.
Paso a paso: Preparación con el Switch V60
- Monta tu goteador: Coloca un filtro en el Switch V60 y enjuágalo con agua caliente para eliminar el sabor a papel y precalentar el goteador. Desecha el agua de enjuague. Enjuaga siempre el filtro; saltarte este paso puede añadir un sabor a papel a tu café.
- Añade café y agua (modo inmersión): Con la válvula cerrada, añade el café molido (una buena proporción inicial es 1:15 de café por agua). Vierte agua caliente (alrededor de 200°F) sobre el café, asegurándote de que todo quede saturado. Remueve suavemente para garantizar una extracción uniforme. Asegúrate de que la válvula esté completamente cerrada antes de verter; una válvula parcialmente abierta dejará que el agua drene demasiado pronto.
- Reposo y liberación: Deja reposar el café durante 2-3 minutos. Luego, abre la válvula para que el café drene en tu servidor o taza. Dale un suave remolino antes de abrir para asegurar una extracción uniforme. No dejes reposar demasiado; un reposo prolongado puede provocar amargor. Usa un temporizador para mantener la consistencia.
- Cambia al modo filtrado: Para el filtrado, abre la válvula y coloca el goteador sobre tu servidor. Añade café y vierte agua en un movimiento circular lento, como harías con un V60 estándar. El agua fluirá inmediatamente, así que controla tu velocidad de vertido para mantener el tiempo de preparación adecuado. En modo filtrado, la válvula debe estar abierta; de lo contrario, el agua se acumulará y sobreextraerá el café.
- Ajusta al gusto: Prueba tu café y ajusta el tamaño de molido, la temperatura del agua o el tiempo de reposo para obtener la intensidad y el sabor que prefieras. Los molidos más finos extraen más rápido; los más gruesos necesitan más tiempo. Lleva un registro de preparación para anotar lo que funciona mejor con cada café que pruebes.
Equipo que ayuda
- Goteador de cerámica SWITCH & MATCH V60 03: El goteador de cerámica SWITCH & MATCH V60 03 viene con una base de plástico extraíble, lo que te permite usarlo como un V60 estándar o combinarlo con una base de silicona compatible para crear un goteador Switch personalizado. Esta versatilidad significa que puedes empezar con la configuración clásica de filtrado y actualizar a la preparación por inmersión sin comprar un goteador aparte.
Goteador de cerámica SWITCH & MATCH V60 03 - Base del goteador SWITCH & MATCH: La base del goteador SWITCH & MATCH te permite cambiar la base de plástico extraíble de tu cono de vidrio V60 o goteador Mugen por la base Switch, lo que permite la preparación por inmersión con el equipo que ya tienes. Si ya tienes un goteador V60, esta base es una forma rentable de añadir la funcionalidad Switch sin comprar un goteador nuevo.
Base del goteador SWITCH & MATCH
Con un poco de práctica, podrás alternar entre la preparación por inmersión y filtrado sin esfuerzo, ampliando tu repertorio cafetero con un solo goteador.
