كيفية استخدام قمع القهوة الزجاجي V60 مع خشب الزيتون

إجابة سريعة

ابدأ بوضع مرشح ورقي في أداة التقطير V60، ثم اشطفه بالماء الساخن، ثم أضف القهوة المطحونة متوسطة النعومة واسكب الماء بحركة دائرية بطيئة للحصول على استخلاص متوازن.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. 1. تحضير المرشح وأداة التقطير: ضع أداة التقطير V60 على كوبك أو إبريقك. أدخل مرشحًا ورقيًا V60 واطوِ الدرزة بشكل مسطح. اشطف المرشح بالماء الساخن لإزالة طعم الورق وتسخين أداة التقطير. تخلص من ماء الشطف. قد يؤدي تخطي الشطف إلى ترك طعم ورقي في قهوتك وانخفاض درجة حرارة التخمير.
2. 2. إضافة القهوة المطحونة: أضف 15 جرامًا من القهوة (حوالي 2 ملعقة كبيرة) مطحونة بدرجة متوسطة النعومة - تشبه ملح الطعام. هز أداة التقطير برفق لتسوية المطحون. استخدام طحن ناعم جدًا قد يسد المرشح ويؤدي إلى استخلاص زائد، مما يجعل القهوة مرة.
3. 3. تخمير القهوة (البلوم): صب 30 جرامًا من الماء (قبل الغليان مباشرة، حوالي 200°F / 93°C) بالتساوي فوق المطحون. انتظر 30-45 ثانية حتى تتوقف القهوة عن الفوران. هذا يطلق ثاني أكسيد الكربون المحبوس لاستخلاص متساوٍ. وقت تخمير قصير أقل من 20 ثانية قد يسبب استخلاصًا غير متساوٍ؛ تخمير أكثر من 60 ثانية قد يبرد الخليط كثيرًا.
4. 4. الصب الرئيسي: صب ببطء 210 جرامًا المتبقية من الماء في حلزون ثابت من المركز إلى الخارج، مع تجنب حافة المرشح. توقف بين الصبات للسماح لمستوى الماء بالانخفاض إلى النصف. يجب أن يكون إجمالي وقت التخمير من 2.5 إلى 3 دقيقة. الصب بسرعة كبيرة أو قريبًا جدًا من الحافة قد يسبب قنوات وفنجانًا ضعيفًا ومائيًا.
5. 5. التقديم والاستمتاع: بمجرد أن يمر الماء بالكامل، أزل أداة التقطير وحرك الإبريق لخلط التخمير. اسكب في فنجانك واستمتع فورًا. ترك القهوة في الإبريق لفترة طويلة قد يسبب استخلاصًا زائدًا ومرارة.

تفاصيل المنتج

• أداة تقطير القهوة الزجاجية V60 - خشب الزيتون: يسمح الشكل المخروطي لأداة V60 بطبقات أعمق من القهوة المطحونة، وتسمح حوافها الحلزونية وعدم وجود قيود على التدفق للمستخدم بسكب الماء بسرعة للحصول على قوام خفيف، أو ببطء لنكهة أثقل. هذا يعني أنه يمكنك ضبط سرعة الصب للتحكم في قوة وملمس قهوتك دون الحاجة إلى معدات إضافية.