Como usar um moinho de café cerâmico para moagens consistentes

Resposta rápida

Para obter moagens consistentes com um moinho de café de cerâmica, encha o depósito até, no máximo, dois terços, ajuste a mós ao seu método de preparo e moa a um ritmo constante sem forçar a manivela.

Passo a passo: Como utilizar o seu moinho de café de cerâmica

1. 1. Defina o tamanho da moagem: Rode a porca de ajuste na parte inferior do moinho para a grossura desejada. Uma definição mais fina (mais apertada) funciona para espresso ou pour-over; uma definição mais grossa (mais solta) é adequada para prensa francesa. Bloqueie a porca no lugar apertando o parafuso de asa. Se não tiver a certeza, comece com uma definição média e ajuste após o primeiro preparo.
2. 2. Encha o depósito: Adicione grãos de café ao depósito, mas não o encha mais de dois terços. Encher demasiado pode fazer com que os grãos formem uma ponte ou bloqueiem as mós, levando a moagens inconsistentes. Moer apenas o que precisa para um preparo – o café moído velho perde sabor rapidamente.
3. 3. Gire a manivela de forma constante: Gire a manivela a um ritmo moderado e constante – cerca de uma rotação por segundo. Evite apressar ou forçar. Se sentir resistência, pare e verifique se há um bloqueio em vez de forçar a manivela. Um ritmo constante dá às mós tempo para raspar cada grão uniformemente.
4. 4. Recolha e verifique o café moído: O café moído cai na gaveta de madeira. Abra a gaveta e inspecione a moagem: deve parecer uniforme com poucas partículas grandes ou finas. Se vir muitos grãos grandes ou finos, ajuste a definição das mós e tente novamente. Esvazie completamente a gaveta antes da próxima utilização para evitar misturar café moído antigo e novo.

Destaque do produto

• Moinho de café de cerâmica "Small": Este moinho apresenta acentos de madeira no corpo, na manivela e na gaveta para um aspeto nostálgico e antigo. A maioria dos nossos moinhos de café manuais utiliza mós de cerâmica – as mós cónicas de cerâmica transferem menos calor e raspam os grãos de café em vez de os partir como os moinhos de lâminas. As mós de cerâmica ajudam a manter uma temperatura de moagem e um tamanho de partícula consistentes, o que melhora a extração do sabor sem sobreaquecer o café.