Como usar o Baton Dripper 02 para um único despejo

Resposta rápida

Para um único despejo com o Baton Dripper 02, use uma moagem média-fina, uma proporção de café para água de 1:15 e despeje de forma constante em movimento circular até atingir o peso desejado.

Preparação passo a passo com despejo único

1. Pese e moa: Pese 20g de café e moa até uma consistência média-fina, semelhante a sal de mesa. Este tamanho equilibra a extração sem produzir demasiados sedimentos. Uma moagem demasiado fina pode entupir a malha e tornar o café amargo.
2. Aqueça a água e pré-aqueça: Aqueça a água a 200-205°F (93-96°C). Deite um pouco de água quente através do gotejador e para dentro do servidor para aquecer tudo e, em seguida, descarte a água de enxaguamento. Um gotejador frio baixará a temperatura da mistura e sub-extrairá o café.
3. Adicione o café e faça a floração: Coloque o gotejador no servidor, adicione o café moído e deite 40g de água em movimento circular lento para saturar todo o café. Aguarde 30-45 segundos para o café florescer. Ignorar a floração leva a uma extração desigual e a um sabor ácido.
4. Despeje num fluxo constante: Continue a deitar em movimento circular suave, mantendo o nível da água abaixo do rebordo. Procure atingir 300g de água total por volta de 2:30 minutos. Deitar demasiado rápido pode causar salpicos e canalização, o que estraga o sabor.
5. Termine e sirva: Deixe toda a água escorrer. O tempo total de preparação deve ser de cerca de 3:00 a 3:30 minutos. Retire o gotejador, rode suavemente o servidor e sirva o café. Se a preparação demorar mais de 3:30, moa um pouco mais grosso da próxima vez.

Factos do produto

• "Baton" Dripper 02: O Baton Dripper 02 faz parte da nova linha de gotejadores sem papel da Hario, que reduz o plástico em cerca de 50% ao utilizar materiais naturais como subproduto de bambu. Este design ecológico significa que prepara sem filtros de papel, dando-lhe uma chávena mais rica enquanto reduz o desperdício.