Como preparar café com o V60 Barista Server

By Hario USA | Published: 2026-10-28

Category: Guias Práticos

Aprenda a preparar café de vertido diretamente no V60 Barista Server, com passos práticos, erros comuns e dicas para café quente ou gelado.

Resposta rápida

Prepare diretamente no V60 Barista Server, colocando o seu gotejador por cima, usando um filtro compatível e seguindo uma rotina simples de pour over. Este servidor de vidro borossilicato suporta café quente ou gelado, mas não tem tampa, por isso planeie servir logo após o preparo.

Porquê preparar diretamente no servidor?

Preparar diretamente no V60 Barista Server poupa um passo de transferência e mantém o café quente por mais tempo. O vidro de borossilicato temperado é concebido para preparações resistentes ao calor, por isso suporta água quente e gelo sem rachar.

Como o servidor não tem tampa, o calor escapa mais depressa do que com uma jarra coberta. Isso significa que deve preparar apenas o que planeia beber em breve, ou pré-aquecer o servidor com água quente antes de preparar para manter o café quente.

Escolher o tamanho certo

O V60 Barista Server está disponível em dois tamanhos: 360 ml e 600 ml de capacidade prática. O tamanho de 360 ml é adequado para uma chávena grande ou duas pequenas, enquanto o de 600 ml é ideal para partilhar. Escolha com base na quantidade de café que costuma preparar de uma vez.

Ambos os tamanhos têm o mesmo diâmetro de boca de 80 mm, por isso a maioria dos gotejadores V60 assenta com segurança por cima. Se usar um gotejador maior, verifique se cabe na abertura antes de começar.

Passos de preparação

Pré-aquecer o servidor: Deite água quente no V60 Barista Server, rode-o e deite fora a água. Isto aquece o vidro e mantém o café quente por mais tempo. Saltar o pré-aquecimento pode baixar a temperatura de preparação em vários graus.
Preparar o gotejador: Coloque o seu gotejador V60 por cima do servidor e insira um filtro de papel. Enxague o filtro com água quente para remover o sabor a papel e aquecer o gotejador. Certifique-se de que o gotejador assenta de forma uniforme; um encaixe irregular pode causar pingos pelo lado.
Adicionar café e florescer: Adicione café moído na hora (moagem média-fina, como sal de mesa) e deite o dobro do peso do café em água quente (cerca de 200°F / 93°C). Aguarde 30 segundos para a floração. Se o café borbulhar vigorosamente, a moagem está demasiado fina; se mal florescer, os grãos estão velhos.
Verter em etapas: Continue a verter em movimentos lentos e circulares, mantendo o nível da água abaixo do rebordo. Aponte para um tempo total de preparação de 2:30 a 3:00 minutos. Se a preparação terminar demasiado rápido, moa mais fino; se parar, moa mais grosso.
Servir e desfrutar: Assim que o café tiver passado, remova o gotejador e sirva imediatamente. Como o servidor não tem tampa, não o deixe em cima de uma placa quente. Para café gelado, prepare com o dobro da força diretamente sobre gelo no servidor.

Factos do produto

V60 Barista Server: O V60 Barista Server é feito de vidro de borossilicato resistente ao calor da Hario, temperado para preparar quente ou sobre gelo. Isto significa que pode preparar café quente diretamente no servidor ou usá-lo para café gelado sem se preocupar com choque térmico.
V60 Barista Server