Come usare il V60 Switch per l'infusione a immersione

Risposta rapida

Per preparare il caffè con il metodo a infusione usando il V60 Switch, aggiungi caffè e acqua calda con l'interruttore chiuso, lascia in infusione, poi apri l'interruttore per far defluire. Questo metodo dona un corpo più pieno rispetto a un pour over standard.

Passaggi per l'infusione con il V60 Switch

1. 1. Prepara il dripper e il filtro: Metti un filtro di carta V60 02 nel dripper e risciacqualo con acqua calda. Chiudi l'interruttore prima di aggiungere il caffè. Il risciacquo preriscalda il dripper e rimuove il sapore della carta. Non saltare il risciacquo: la ceramica fredda abbasserebbe la temperatura di infusione.
2. 2. Aggiungi caffè e acqua: Aggiungi 15 grammi di caffè macinato medio per una tazza singola (250 ml di acqua). Con l'interruttore chiuso, versa 250 ml di acqua appena sotto il bollore (200°F / 93°C) sul caffè. Mescola delicatamente per assicurarti che tutto il caffè sia saturo. Un errore comune è versare troppo velocemente: mantieni l'acqua a contatto con tutto il caffè.
3. 3. Infusione e rilascio: Lascia in infusione il caffè per 2 minuti. Poi posiziona la caraffa o la tazza sotto il dripper e apri l'interruttore. Il caffè preparato defluirà attraverso il filtro. Se il drenaggio richiede più di 30 secondi, la macinatura potrebbe essere troppo fine.
4. 4. Servi e regola: Quando il gocciolamento si ferma, rimuovi il dripper e mescola delicatamente il caffè. Assaggia e regola il tempo di infusione o la granulometria per la prossima preparazione. Infusione più lunga = più estrazione; più corta = acidità più brillante. Inizia con 2 minuti.

Prodotto utilizzato in questa guida

• V60 SWITCH Dripper in ceramica 02 - Nuovi colori: Questo dripper V60 modificato è un metodo ibrido che ti permette di preparare il caffè come un classico pour over V60 o come un infusore. Basta aggiungere caffè macinato, un filtro standard 02 V60 e acqua calda. Lascia in infusione il caffè e apri l'interruttore per avviare il drenaggio. Non hai bisogno di un infusore separato: il V60 Switch fa entrambe le cose, risparmiando spazio sul piano di lavoro e semplificando la pulizia.