Filtres à café en papier, métal ou tissu : lequel choisir ?

Réponse rapide

Les filtres en papier donnent la tasse la plus propre, sans sédiment ; les filtres métalliques laissent passer plus d'huiles et de fines particules pour un corps plus plein, et les filtres en tissu offrent un compromis avec une saveur plus riche que le papier mais moins de sédiment que le métal. Pour un Hario V60, le papier est le choix classique ; pour l'infusion par immersion, pensez au Hario BATON immersion maker qui n'utilise aucun filtre en papier.

Compromis des filtres en un coup d'œil

• Filtre en papier : Idéal pour la clarté et la luminosité. Retient les huiles et les fines. Nécessite un filtre en papier V60 (vendu séparément). Un débit plus lent signifie que vous aurez peut-être besoin d'une mouture légèrement plus grossière. Choisissez le papier lorsque vous voulez une tasse propre, semblable à du thé, sans sédiment.
• Filtre métallique : Laisse passer les huiles et les fines pour un corps plus plein et plus de texture. Un débit plus rapide fonctionne bien avec une mouture plus fine. Facile à rincer et à réutiliser, mais peut laisser du sédiment dans la tasse. Choisissez le métal si vous aimez le corps et ne vous dérange pas un peu de grain.
• Filtre en tissu : Absorbe certaines huiles pour une tasse soyeuse avec plus de corps que le papier mais moins de sédiment que le métal. Nécessite un rinçage et une ébullition occasionnelle pour éliminer les huiles. Plus lent que le métal mais plus rapide que le papier. Choisissez le tissu pour une tasse équilibrée, plus riche que le papier mais plus propre que le métal.

Filtres et infuseurs qui correspondent à votre style

• Porte-filtre en plastique V60 - Nouvelles couleurs: La forme conique du porte-filtre en plastique V60 permet un empilement plus profond du marc de café, et ses nervures en spirale ainsi que l'absence de restriction de débit permettent à l'utilisateur de verser l'eau rapidement pour un corps délicat, ou lentement pour une saveur plus prononcée. Avec un filtre en papier dans un V60, vous pouvez contrôler l'extraction par la vitesse de versement – rapide pour une tasse délicate, lente pour une tasse plus corsée. Ce porte-filtre est idéal pour les utilisateurs de filtres en papier qui recherchent la précision.
• Infuseur à immersion « Baton », 170 ml: L'infuseur à immersion BATON n'utilise pas de filtre en papier – Hario a réduit le plastique d'environ 50 % en utilisant des matériaux naturels comme le sous-produit de bambou. Si vous préférez une expérience de filtre métallique ou en tissu mais souhaitez un design sans papier et écologique, l'infuseur à immersion BATON vous permet de faire infuser le marc directement et de verser à travers son treillis intégré, vous offrant une tasse corsée avec moins de déchets.

Quel filtre vous convient le mieux ?

Idéal pour

• Les buveurs qui veulent une tasse propre et lumineuse sans sédiment – filtre en papier avec un porte-filtre V60
• Les utilisateurs soucieux de l'environnement qui veulent une infusion sans papier et corsée – infuseur à immersion BATON avec treillis intégré

Pas pour

• Quiconque n'aime pas le sédiment dans son café – évitez les filtres métalliques sauf si vous utilisez une mouture très grossière
• Les infuseurs qui nécessitent un filtre en papier pour fonctionner (par exemple, le V60 classique) – les alternatives en tissu ou métal nécessitent un porte-filtre compatible