Mythes sur le moulin à café en céramique : qu'en est-il vraiment ?

Réponse rapide

De nombreuses affirmations concernant les moulins à café en céramique sont exagérées ou erronées. Les meules en céramique sont durables, transfèrent moins de chaleur et rasent les grains plutôt que de les casser, mais elles ne sont ni incassables ni toujours supérieures à l'acier.

Mythe vs Réalité : Moulins à café en céramique

• Mythe : Les meules en céramique sont fragiles et se cassent facilement : Verdict : Partiellement vrai. La céramique est plus dure que l'acier mais plus cassante. Faire tomber un moulin à meules céramique peut provoquer des éclats. Cependant, une utilisation normale, même quotidienne, est sans danger. Les meules céramique de Hario sont conçues pour être durables en usage régulier. Manipulez-le avec soin, mais n'ayez pas peur d'une utilisation normale.
• Mythe : Les meules en céramique ne produisent pas de mouture homogène : Verdict : Faux. Le Smart G et le Skerton Pro sont tous deux conçus pour une mouture homogène. Le Skerton Pro dispose d'un système de réglage amélioré spécialement conçu pour améliorer l'homogénéité. Les meules en céramique rasent les grains plutôt que de les casser, ce qui contribue à produire des particules uniformes. L'homogénéité dépend davantage de la conception du moulin que du matériau des meules.
• Mythe : Les moulins en céramique sont réservés aux débutants : Verdict : Faux. Hario déclare que le Smart G est idéal aussi bien pour les débutants que pour les professionnels. Le Skerton Pro est un favori des novices comme des professionnels du café. La faible transmission de chaleur des meules en céramique profite à tous les niveaux de compétence. Les moulins en céramique conviennent à tous ceux qui attachent de l'importance à la préservation des arômes.

Des produits qui prouvent le propos

• Moulin à café en céramique « Smart G »: Le Smart G utilise des meules coniques en céramique qui transfèrent moins de chaleur et rasent les grains de café au lieu de les casser comme les moulins à lames. Cela signifie que votre mouture est plus uniforme et moins endommagée par la chaleur, ce qui donne une infusion plus propre et plus savoureuse.

  

• Moulin à café en céramique « Skerton Pro »: Le Skerton Pro utilise également des meules en céramique et est un favori des novices et des professionnels pour sa taille compacte et son système de réglage amélioré. Il est plus facile d'obtenir une mouture homogène, ce qui est essentiel pour les méthodes de versée et de filtration.