Mitos del molinillo de café de cerámica: ¿qué es cierto?

Respuesta rápida

Muchas afirmaciones sobre los molinillos de café cerámicos son exageradas o incorrectas. Las muelas cerámicas son duraderas, transfieren menos calor y cortan los granos en lugar de partirlos, pero no son irrompibles ni siempre superiores al acero.

Mito vs. Realidad: Molinillos de café cerámicos

• Mito: Las muelas cerámicas son frágiles y se rompen fácilmente: Veredicto: Parcialmente cierto. La cerámica es más dura que el acero, pero más frágil. Si se cae un molinillo de muelas cerámicas, puede astillarse. Sin embargo, el uso normal, incluso la molienda diaria, es seguro. Las muelas cerámicas de Hario están diseñadas para ser duraderas en el manejo habitual. Manéjalo con cuidado, pero no temas al uso normal.
• Mito: Las muelas cerámicas no producen moliendas uniformes: Veredicto: Falso. Tanto el Smart G como el Skerton Pro están diseñados para una molienda uniforme. El Skerton Pro cuenta con un sistema de ajuste mejorado específicamente para aumentar la uniformidad. Las muelas cerámicas cortan los granos en lugar de partirlos, lo que ayuda a producir partículas uniformes. La uniformidad depende más del diseño del molinillo que del material de las muelas.
• Mito: Los molinillos cerámicos son solo para principiantes: Veredicto: Falso. Hario afirma que el Smart G es excelente tanto para principiantes como para profesionales. El Skerton Pro es un favorito tanto entre los recién llegados al café como entre los profesionales. La baja transferencia de calor de las muelas cerámicas beneficia a todos los niveles de habilidad. Los molinillos cerámicos son adecuados para cualquiera que valore la preservación del sabor.

Productos que lo demuestran

• Molinillo de café cerámico "Smart G": El Smart G utiliza muelas cónicas cerámicas que transfieren menos calor y cortan los granos de café en lugar de partirlos como los molinillos de cuchillas. Esto significa que el café molido es más uniforme y menos dañado por el calor, lo que da como resultado una infusión más limpia y sabrosa.

  

• Molinillo de café cerámico "Skerton Pro": El Skerton Pro también utiliza muelas cerámicas y es un favorito entre principiantes y profesionales por su tamaño compacto y su sistema de ajuste mejorado. Es más fácil lograr un tamaño de molienda uniforme, lo cual es fundamental para los métodos de vertido y goteo.